近年来新闻媒体曝出“黑作坊用工业盐色素造酱油” 造假历史更是长达十多年，“纯手工晾造”，原来我们吃很多年的假酱油。生产安全正规的酱油需要一套酱油灌装生产线和符合规范的生产工艺，下面一起来看看吧。
多年来，酱油灌装线处于较落后的局面，很多厂家仍采用人工手动灌装的方式，生产力低下，而且需要大量的人员，而且安全卫生也得不到保障，小编推荐高臻机械这条灌装生产线，对于厂家来说，选择一款好的灌装设备可以大大提高生产效率，节省人力和时间，为企业节约投入，可以说是不可多得的事业好帮手。
酱油整个生产过程如下：黄豆、麦仁 → 分别浸泡 → 分别蒸煮 → 出锅 → 降温 → 接种 → 分别入曲罐 → 保温 →分别制曲→翻曲→通风培养→成曲 →混合入曲→ 加入盐水→保温发酵 →淋浇→浸出→配兑→灭菌→灌装→成品→入库
生产酱油需要以下设备：原料处理用的高压蒸煮锅、制曲设备、发酵池、压滤设备、包装设备、制菌室、化验室。
包装设备可实现工艺流程：半自动理瓶→ 灌装→ 自动上盖→ 压盖→上糊贴标→喷码（甲方自备） →收料（平台）
酱油灌装生产线的功能特点：
1、该机为全自动智能化直线微负压式灌装机，采用微电脑编程控制，光电传感，电动气控 。全彩色触摸屏人机界面，全部灌装过程通过设备上的触摸屏即可完成对灌装量、灌装头数的设定而自动灌装，其过程基本实现一键式操作。
2、整机采用食品级不锈钢制作，耐高温，耐酸碱腐蚀（与物料接触部分采用优质不锈钢316材质，其余钣金采用优质不锈钢304材质），符合食品卫生标准。
3、采用微负压式灌装原理，减少泡沫，防止液体外溢。防滴漏的灌装头，保证灌装过程的清洁卫生。
4、直线式传送，调节方便，适用于大多数瓶型（尤其是异型瓶）的灌装。
5、采用震动原理自动上盖，同步压盖，具备无盖自动报警功能；
6、采用自动浆糊贴标机，在线自动贴标
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